Du cacao des origines au chocolat d'aujourd'hui

Vous reprendrez bien un morceau de chocolat ? Un carré croquant et fondant,
doux et amer, qui cache des richesses insoupçonnées. Ce petit carré conte en
effet des histoires, de plus de 5 000 ans, des géographies : d'Amérique vers
l'ensemble du globe, des sociétés, qui échangent, s'affrontent, diverses dans
leurs aventures, leurs croyances et leurs goûts. Aventures qui sont autant
celles, singulières, d'une fève de cacao transformée en une boisson d'origine
divine. Elle attire ou repousse, soigne ou dérange, provoque bonne chère et
chair tentatrice. Un nectar, savouré localement, réservé à quelques-uns,
devenu bouchées ou tablettes gourmandes, de plus en plus populaires, de plus
en plus consommées. Produit artisanalement ou industriellement, cet or brun se
lance aujourd'hui à la conquête de la planète entière, tout en conservant sa
part d'ombre... C'est une invitation à (com)prendre avec bonheur, mais aussi
lucidité, plus qu'un simple aliment, tout un monde.